فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا

بسم الله الرحمن الرحيم
كل عام وانتم بخير
ورمضان كريم علينا كلنا
Jيسعدني ويشرفني إن فطار أول يوم رمضان يكون عندي ويارب الإفطار يعجبكمJ
ويسعدني أيضا أن أقدم لكم فريق العمل
بقيادة مشرفة القسم
( فراولة والبنات )
يلا يا فراولة خدي معاكي البنات وتوجهي إلي المطبخ وطبقي الوصفات الآتية عاوزين نشوف خيبتكو قصدي شطارتكم :
ولو بنت من البنات رفضت هاتيلي أول حرف من اسمها
وسيبي الباقي عليا
يـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــلا
ويكون يوم لذيذ بأذن الله

أولا مراحل إعداد الطعام :

رستو الدجاج بالبطاطس

المقادير :
1 دجاجة سمينة – ملح – فلفل – بقدونس للتجميل – 1 ملعقة سمن – عصير ليمون – نص كيلو بطاطس – 1 كوب زبادي .
الطريقة :

1- يتبل الدجاج بالملح والفلفل وتقطع أربع قطع .
2- توضع فيس صينية مدهونة بالسمن مع حلقات البطاطس وعصير الليمون ويرش الزبادي علي الوجه .
3- تغطي الصينية بورقة زبده مدهونة بالسمن وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة ، ثم يفتح الفرن ويضاف إليها كوب ماء مغلي ويترك حتى يتم النضج .
4- تخرج الصينية من الفرن وينزع الورق وتوضع في طبق التقديم والصلصة المتبقية في الصينية وتجمل بحلقات الليمون والبقدونس .

طاجن الدجاج

المقادير

دجاجة كبيرة – ربع كوب جزر حلقات – 1 كوب عصير طماطم – 1 معلقة كبيرة بقدونس مفري – 1 كوب بصل حلقات – نصف كوب فلفل آخر شرائح رفيعة جدا – واحد ونصف كوب ماء أو مرقه دجاج – ربع كوب خل – ملح – فلفل – 1 معلقة صغيرة فلفل احمر بارد – 2 فص ثوم مدقوق .
الطريقة
1- يقطع الدجاج قطعا مناسبة وتغطي بالدقيق وتحمر في السمن ثن تنشل من السمن .
2- ترص قطع الدجاج في صينية فرن وتغطي بالجزر والبقدونس .
3- يحمر الثوم والبل والفلفل الأخضر في السمن المتخلف من تحمير الدجاجة ثم يضاف الماء والخل والطماطم والتوابل ويترك الخليط علي النار الهادئة مدة عشر دقائق ثم يضاف إلي صينية الدجاج .
4- تغطي الصينية وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج وتقدم ساخنة .

كباب حلة

المقادير
نصف كيلو لحمة صغيرة – 1 بصلة مبشورة – 5 فصوص ثوم مدقوق – 2 معلقة كبيرة سمن – 1 كوب ماء – ملح – فلفل .
الطريقة

1- تحمر البصلة في السمن حتى يصفر لونها ويضاف إليها اللحم وتترك علي نار هادئة حتى تجف الماء .

2- يضاف الثوم ويقلب ثم يضاف الماء ويغطي الإناء حتى ينضج اللحم " يضاف قليل من الماء إذا احتاج الأمر "
3- يمكن استبدال الماء بعصير الطماطم حسب الرغبة .

الأرز بالكاري

المقادير

كوب أرز مغسول ومصفي – واحد ونصف معلقة كبيرة سمن – واحد وربع كوب شوربة فراخ أو لحم – واحد بصلة صغيرة مبشورة – واحد معلقة بقدونس - واحد ونصف وعلقة صغيرة مسحوق الكاري .
الطريقة
1- يحمر الأرز في السمن حتى يصفر لونه ثم يضاف إليه البصل والبقدونس ويقلب جيداً .
2- يرفع الوعاء من علي النار ويضاف مسحوق الكاري والملح والفلفل ويقلب جيدا .
3- تغلي الشوربة وتصب علي الأرز ويغطي ويغلي مدة خمس دقائق ثم يترك علي نار هادئة .

..............................................
المكرونة بالجبنة المبشورة

المقادير
ربع كيلو مكرونة اسباجتي – 3 ملاعق كبيرة زبده أو سمن – نصف كوب جبنه رومي – ملح –فلفل –
الطريقة
1- تسلق المكرونة بدون تقطيعها في الماء المغلي والملح وعندما تنضج تشطف بالماء البارد علي الفور حتى لا تلصق ثم تصفي بوضعها بضعة دقائق في المصفاة .
2- يوضع السمن أو الزبدة في الحلة وتخلط معها المكرونة .
3- يوضع المكرونة في طبق التقديم ويقدم معها الجبنه المبشورة في إناء خاص علي حده

بطاطس محشية باللحم
المقادير

6 حبات بطاطس كبيرة – واحد ونصف كوب عصاج – 2 ملعقة سمن – 1 كوب عصير طماطم – 1 ملعقة كبيرة ثوم مدقوق .
الطريقة :
1- تقشر البطاطس وتغسل وتقور
2- يخلط العصاج بنصف كمية عصير الطماطم ويتبل بالملح والفلفل .
3- تحش البطاطس بالعصاج وترص في الصينية ويصب فوقها باقي كمية عصير الطماطم مضاف إليه السمن السايح وقليل من الماء وتدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تنضج ويضاف الماء كلما استدعي الأمر .
-//////////////

ثانيا : العصائر والمشروبات :

عصير الفراولة - عصير المانجو – التمر باللبن – الجوافة – قمر الدين –

أولا: عصير الفراولة :

المقادير :
1 كيلو سكر سنتر فيش – 1 كيلو فراولة – 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
الطريقة :
1- تقشر الفراولة وينتزع منها الأعناق الخضراء .
2- وتوضع في طبقات متبادلة مع السكر في وعاء وتترك لمدة 24 ساعة .
3- تقلب حتى يدوب السكر ويراعي دهك الفراولة أثناء التقليب .
4- تصفي في مصفاة الفاكهة أو منخل نظيف .
5- ترفع علي النار مع التقليب ويترك الشراب يغلي مدة ربع ساعة بعد إضافة الليمون .

..............................
ثانيا : عصير المانجو

المقادير3 مانجو حجم كبيرة (1 كيلو)
1 كوبعصير ليمون
2 كوب ماء
1 كوب سكرالطريقة- 1 نتأكد من أن المانجو طرية وناضجة ونقومبتقشيرها ونتخلص من القشر وكذلك البذر.
- 2 يُوضع المانجو في خلاط كهربائي ثميُضاف عصير الليمون والماء والسكر، و يُخلط الجميع جيداً.
3- يُغطى الخليط ويُتركفي الثلاجة ليبرد قبل التقديم ويمكن تزينه بحلقات من الليمون.

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا Ereere

........................
مشروب اللبن بالتمر

المقادير

لتر لبن محلى - نصف كيلو من الرطب منزوع النوى ومقشر
الطريقة

يخفق اللبن مع الرطب في الخلاط الكهربي حتى يصير ناعما ويمكن زيادة اللبن لتخفيفكثافة الخليط حسب الرغبة.
* يمكن أن يضاف إليه ذرة من الفانيليا أو القرفة حسبالتفضيل .

.........................................
عصير الجوافة

المقادير:
4 جوافة مقطعة إلى مربعات بدون نزعالبذر- كوب حليب بارد -
ملعقة حليب مجفف -
5 ملاعق سكر(يمكن زيادتهاأو تخفيفها) -
ثلج -
قطع فراولة للتزيين .
الطريقة:نضع جميع المقادير مع بعضها البعض في الخلاط باستثناء قطعالفراولة.
توضع في كاسات وتزين بالفراولة وتقدم باردة.

.........................................
عصير قمر الدين

المقادير
لفة قمر الدين مقطعة قطع صغيرة - 3 كوب الماء - ماء الورد-- سكر (حسبالرغبة(
الطريقة -1 ينقع قمر الدين في الماء و يوضع في الثلاجة لليوم التالي.
2- في اليوم التالييفرك باليد جيدا حتى تختفي القطع في الماء ثم يصفى و نضيف ماء الورد و السكر و قليلمن الماء (حسب الرغبة ) ثم يعاد الى الثلاجة وتقدم باردا.

اولاً الجيلاتي :

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا Qatarya_FvQkumxDsd

المقادير
2 كوب لبن – 2 بيضة – 1 ملعقة كبيرة دقيق – سكر للتحلية – فانيليا
الطريقة :
1- يفصل صفار البيض عن البياض .
2- يخلط صفار البيض والسكر والدقيق باللبن تدريجيا حتي يمتزج الخليط جيداً
3- يرفع المزيج علي النار مع التقليب الجيد حتي يغلي تماما .
4- يرفع بعيدا عن النار ويستمر في التقليب حتي يبرد متضاف إليه الفانيليا .
5- يخق بياض البيض حتي يجمد ثم يمزج بالخليط السابق بخفه .
6- يوضع الجيلاتي في قوالب الثلج ويترك ليجمد أو يوضع في الكاسات ويجمد .

.............................
ثانياً : البسبوسة بالطحينة

المقادير
2 كوب دقيق سميط – 1 كوب سكر سنتر فيش - 1 كوب زبادي – 1 ملعقة كبيرة سمن – نصف معلقة بيكج بودر – طحينة – فانيليا .
الطريقة :
1- يضاف السكر للزبادي ويربي جيداً حتى يذوب ثم يضاف البيكنج بودر .
2- يضاف السميط للخليط حتي تحصل علي عجينة تميل للسيولة .
3- تدهن الصينية بالطحينة دهنا خفيفا ثم توضع العجينة ثم توضع في الفرن .
4- يعم الشراب ثم يضاف إليه السمن والفانيليا .

........................................
البسيمة

المقادير
نصف كيلو جوز هند مبشور – نصف كيلو سكر – ربع كيلو سمن – نصف كيلو لبن – 1 ملعقة صغيرة بيكج بودر – 1 كوب دقيق .
الطريقة
1- يسيح السمن ثم يرفع من علي النار ويضاف إليه اللبن والسكر .
2- يرفع علي النار ثانية مع التقليب حتي يذوب السكر تماما ويترك ليبرد .
3- بعد ان يبرد الخليط يضاف إليه جوز الهند والدقيق والبيكج بودر ويقلب .
4- يصب الخليط في صينية مدهونة دهنا جيداً .

................................................
حلوي لماء بالشيكولاتة ( تستعمل في الحشو والتغطية )

المقادير
1 كوب لبن - 2 معلقة كبيرة سكر للتحلية – 2 معلقة كبيرة كاكاو – واحد ونصف معلقة كبيرة نشا .
الطريقة
توضع جميع المقادير وتخلط جيدا في اناء عميق ثم ترفع علي حمام مائي ثم تقلب جيدا بمضرب السلك حتي يصبح قوامها غليظ يغطي ظهر المعلقة جيداً ، ترفع من الحمام المائي ويستمر في التقلب حتي يبرد .
...........................................
كنافة بالمهلبية

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 1417_21187192961

المقادير
نصف كيلو كنافة – 1 كوب لبن – نصف معلقة نشا – نصف كوب سمن – قليل من القشدة اذا وجدت – نصف مقدار من شراب الحلوي .

عمل المهلبية للحشو :

1- يفكك النشا في قليل من الماء البارد .
2- يضاف اللبن المغلي والماء إلي النشا واللبن البارد ويقلب ثم يرفع علي النار مع التقليب الجيد حتي يغلظ قوامه ويترك يغلي .
3- يرفع من علي النار ثم يترك ليبرد ثم يضاف إليه القشدة .

الطريقة :
1- تدهن الصينية بالسمن السائح .
2- تقطع الكنافة باليد قطعا صغيرة وترش بقليل من السمن المقدوح .
3- تضاف نصف كمية الكنافة في الصينية المدهونة ويضغط عليها جيداً .
4- توضع الكريمة ( المهلبية ) فوق نصف الكنافة ثم يوضع النصف الاخر ويضغط عليها ثم ترش بباقي السمن علي السطح .
5- تخبز في فرن حار حتي يحمر الوجه ثو تقلب علي الوجه الاخر وتدخل الفرن مرة ثانية حتي يحمر ابوجه الاخر .
6- تسقي بالشراب البارد .

فراولة واخواتها زي ما حضروا الاكل احنا كمان يا ولا لازم يكون لينا دور
يلا بينا نحضر السفرا
يلا ايديكوا معايا يا شباب عاوزين نوريهم شطارتنا

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 127

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 127

ايوة كدا كل حاجة تمام
ناقص بس العصائر
اهي

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 218

ايه ده سامعين معايا ايه ده

الله اكر الله اكبر
اذان المغرب
والمدفع ضرب كمان
وادي اول يوم عدي بسرعة
والله هتوحشني يا رمضان
فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا Azan

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا Azan

يلا معايا نردد وراء المؤذن

تقبل الله صومنا يا رب العالمين
يلا معانا بقي نجرح صيامنا
كل واحد يمد ايده وياخد 3 تمرات وبعدين اي نوع من انواع العصير ويشربها بالهنا والشفا
استني هتعمل ايه
ادعي الاول
انت ناسي ان انت ليك دعوة عند فطرك لا ترد
ومتنساش تدعيلنا معاك

آمين يارب
بعد مادعيت يلا نشرب
يا عم متخلص ... هو لازم تخلص الكباية كلها
عاوزين نلحق الصلاة في الجامع قبل ما يقيم
هيا بنا يا رجال .... هيا بنا يا رجال ... متيلا ياض انت وهو

يا بنات اوعوا حد يمد ايده علي الاكل لحاد ما نرجع
مش عاوزين غلاسة

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا Salat-gomaa-masges-aqsa

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا Salat-gomaa-masges-aqsa

تقبل الله منك صلاتك
يلا بينا جري علي البيت
تلاقي البنات خلصوا الاكل

يلا ادخلوا اتفضلوا الاكل
سمي الله وكل بيمينك وكل مما يليك

وادي الفاكهة كمان
علشان وتقولوش اني حارمكوا من حاجة

وتقبل الله منك صومك
والله هتوحشني يا رمضان اول يوم عدي طيارة

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 5017vf

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 0163

فطااار تحفة هيمااااااااا
تسلم ايدك
على الاكل اللذيذ جدااا ده

والوصفااات التحفة دى

وبجد كاااااااااااان يوم لذيذ جداااااااا

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 15

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 15

وعلشااااااااااااان العزومة الحلوة دى
شكلنا كده هندبسك قريب فى عزومة تاانية
ورمضااااااااااااااااان كريييييييييم

مشكوووووور

فطار اول يوم رمضان عند هيما تعالوا اتفضلوا 5017vf

عزومة تشرف يا هيما
فعلا اول يوم عدى بسرعة اوى
وهندبسك فى يوم تانى
رمضان كريم

منمن
بلاش تجاملي اللي عملوا الاكل
دول طلعوا مش بيعرفوال يعملوا حاجة
ولا علشاتن يعني انتي كنتي واقفة معاهم طول اليوم في المطبخ
ههههههههههههههههههههههههههههههه

~~~~ْ~~~~~ْْْ~~~~ْ~~~~~ْ~~~~~
علي العموم انا عارف ان الاكل كان تحفة
تسلموا يا رب
رفعتوا رراسنا
هههههههههههههههههههههههههه
ورمضان كريم

فراولة
انا اللي اتشرفت ان انتي حضرتيها
وشرفتني الموضوع

ولو يا ستي مش قادرة تعزمينا وهتستخصري فينا ان احنا نكون ضيوفك النهاردة
اوك العزومة عندي
يلا يا سي فراولة

كدا بتتريا حضرتك
هههههههههههه
اوك
قولت العزومة عندى خلاص
ادخل المطبخ معانا بقى
على الاقل باشر الاكل معايا
ولا انا كل حاجة عليا

مطبخ مين يا ام مطبخ
اعتمدوا علي نفسكم بقي
الله
يلا
حذاري الاكل يتأخر عن ميعاده

هههههههههههههه
اكل جميل يا هيما تسلم ايدك
او تسلم ايد الى عملوه
ههههههههههههههههههه
المهم الرجال صلوا ولا لسه
ههههههههههههه
رمضـــــــــــــ كريم ــــــــــــــــــان

ههههههههههههههههههه
اه يا ضوء
تسلم ايد اللي عملوة
بس لولا اني كنت واقف علي ايديهم كنا فطرنا بعد التراويح
وممكن الفجر
ههههههههههههههه
واتطمني الرجالة صلوا والحمد لله

ويارب يكون الاكل عجبك
مع اني كنت شايفك قاعدة مكسوفة
مش عارف ليه

ههههههههههههههههههههه
اكيد الاكل عجبنى
وانا اقدر
رمضان كريم