el7op & elwafa
نورتوا منتدى الحب والوفاء

el7op & elwafa



 
الرئيسيةel7op&elwafaمكتبة الصورس .و .جبحـثالأعضاءالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
احمد البوشى
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1589
العمر : 27
العمل/الترفيه : طالب ثانوى عام فاااااااشل
مزاج اليوم :
الهوايات :
  :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الثلاثاء يوليو 29, 2008 3:28 pm

السلااااااااااااااااام عليكم



كيفكم


عندي موووووووووضووووووووووووووع
هل تريد ان تكون مقاديرك دقيقة 100%



أكيد ......!!!




هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها...



التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة...



والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم



والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع .



ومن اهمها على الإطلاق ...




1- مقاييس الأوزان


*المقاييس بالجرام



55 جرام سكر ....... 1/4 كوب



225 جرام سكر ....... كوب



150 جرام دقيق....... كوب واحد



450 جرام """ ....... 3 أكواب



225 جرام زبدة ...... كوب واحد



225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب



225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب




*المقاييس بالملليمتر



5 ملم..... ملعقة شاي



15ملم..... ملعقة طعام



30 ملم.... 1/8 كوب



60ملم..... 1/4 كوب



80 ملم.... 1/3 كوب



120 ملم.... 1/2 كوب


240 ملم .... كوب



300ملم..... 1/4 1 كوب



2- معدلات حرارة الفرن



.... مئوي..... فهر نهيت



منخفض جدا.... 110-120 ............225-250



منخفض.......140-150 ............ 275-250



معتدل........160-180............. 325-350



فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400



حار ........220-230 ............ 425-450



حار جداً ......240 ................ 475-500




3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب




= 150 مشمش مجفف و مقطع



8 = 250 موز مهروس



½ 3 = 100 فتات البسكويت



7 = 225 زبده



4 = 120 كازو



½ 5 = 160 قطع الشوكولا



4= 125 كاكاو



½ 3 = 100 جوز هند



½ 3= 100 نشا



8= 250 جبنه كريمي



4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار



4 = 125 دقيق عادي



5= 140 دقيق حنطه



5= 140 فواكه مشكله



3= 90 شوفان



4= 125 بار ميزان



8= 250 أناناس مقطع



8= 250 بطاطا مهروسة



4= 120 سمسم



5= 150 فراولة مجمده



7= 220 سكر عادي



½ 6 = 200 سكر بني



7 = 210 سكر كاستر



4 = 110 سكر بودرة



½ 3 = 75 جوز حب كامل



½ 3 = 100 جوز مقطع




4- أوزان المواد السائلة والجامدة



هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من



الجرام والمليمتر إلى الكوب




*المواد السائلة




مل _ 20 اونصه _ ربع كوب




150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب



200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب



300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب



450 مل _ 150 اونصه _ كوبين



600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1




*المواد الجافة





150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1



30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه



56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه



85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه



115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه



145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه



175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه



200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه



225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه



255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه



285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه



315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه



340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه



370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه



395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه



425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه



450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.mony4.yoo7.com
فراولة
مشرفة
مشرفة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 3331
العمر : 31
العمل/الترفيه : nima
الجنسية : مصرية
مزاج اليوم :
الهوايات :
  :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الأربعاء يوليو 30, 2008 2:13 am

بجد مهم اوى المقادير دى
انا لما اشوف اكله ومكتوب مقاديرها بالجرام بقلب الصفحة
مجهود هايل يا شيف احمد
تقبل مرورى

_________________

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mony
el7op & elwafa
el7op & elwafa
avatar

انثى
عدد الرسائل : 2971
العمل/الترفيه : الاعلام والنت
الجنسية : مصرية
مزاج اليوم :
الهوايات :
اعلام الدول :
  :
تاريخ التسجيل : 03/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الخميس يوليو 31, 2008 5:42 pm

تسلم ايدك احمد
موضوع مهم جدا
مشكور

_________________
..................

.........
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احمد البوشى
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1589
العمر : 27
العمل/الترفيه : طالب ثانوى عام فاااااااشل
مزاج اليوم :
الهوايات :
  :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الجمعة أغسطس 01, 2008 6:17 pm

مشكوره فراوله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.mony4.yoo7.com
احمد البوشى
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1589
العمر : 27
العمل/الترفيه : طالب ثانوى عام فاااااااشل
مزاج اليوم :
الهوايات :
  :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الجمعة أغسطس 01, 2008 6:18 pm

مشكوره منى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.mony4.yoo7.com
ميمو
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 589
العمر : 35
العمل/الترفيه : محاسب عام
الهوايات :
  :
تاريخ التسجيل : 25/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الأربعاء أغسطس 06, 2008 11:01 pm

اية هوا الاكل بيبقى مقاديرة بالجرام ؟
اهاااااااااااااااااااااااااااااااااااا
عرفت الرجالة بتال قليل والستات بيطخنوا لييييييييييييه
مش بيعترفوا غير بالطن

_________________
لسان الفتى عن عقله ترجمانه متى زل عقل المرء زل لسانه

المتكبر كالواقف على الجبل يرى الناس صغاراً ويرونه صغيراً


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
احمد البوشى
مشرف
مشرف
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 1589
العمر : 27
العمل/الترفيه : طالب ثانوى عام فاااااااشل
مزاج اليوم :
الهوايات :
  :
تاريخ التسجيل : 26/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الخميس أغسطس 07, 2008 4:58 pm

ههههههههههههههههه
مشكور محمد على المرور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://www.mony4.yoo7.com
مرمر
عضو جديد
عضو جديد
avatar

انثى
عدد الرسائل : 67
العمر : 33
العمل/الترفيه : بدور
الهوايات :
  :
تاريخ التسجيل : 18/10/2008

مُساهمةموضوع: رد: هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%   الجمعة أكتوبر 31, 2008 3:42 am

بجد موضوع مهم
ومشكور جدا عليه يا احمد
تقبل مرورى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
el7op & elwafa :: بيتك بيتنا :: مطبخ حواء-
انتقل الى: